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咸肉如何去盐味？
咸肉如何去盐味？
- 222.80.196.* 楼主
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- 09-25 15:53
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Re:咸肉如何去盐味？
用淘米水来泡就可以！
人们往往用清水漂洗咸肉，以为这样可以使咸肉中所含的盐分解在清水中。其实，这是不能达到退盐的目的的，正确的方法是：应该用盐水来漂洗。只是所用盐水的浓度要低于咸肉中所含盐水的浓度。漂洗几次，咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后再以淡淡的盐水清洗一下就可以烹制了。
一般情况下是没有法办法的，只有多煮几次，把水滤去，但太麻烦。
- 222.80.196.* #2
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